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Quand elle monte au nez, ce n’est pas toujours agréable. Que ce soit au sens propre ou figuré. La moutarde a toutefois des vertus que l’on ne saurait soupçonner! Évidemment, ce condiment relève le goût des plats; mais saviez-vous que ce petit grain, aussi petit soit-il, est un anti-cancérigène reconnu qui favorise la digestion…et…la santé capillaire? On la connaît surtout pour sa façon redoutable d’exciter nos palais et de faire siffler nos narines! Sur les tables françaises, elle siège majestueusement auprès du sel et du poivre. Dans la Rome antique déjà, elle rimait avec viande!

C’est toujours impressionnant de réaliser qu’un minuscule ingrédient peut nuancer avec tant de pertinence tout un plat. C’est le rôle que joue la moutarde dans notre plat du jour : “Le Mix Poulet Moutarde” ou l’art de savourer le poulet autrement.

Etape 1 : Votre liste de course

4 cuisses de poulet
4 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon
1 oignon, 2 gousses d’Ail et 3 échalotes
6 cuillères à café d’huile d’olive
35 centilitre de vin
Persil, citron
Sel poivre

Rien des éléments de cette liste ne sera de trop, à vos porte-monnaie!!

Etape 2 (J-1) : Mariner la viande

C’est une étape cruciale qui va conditionner notre repas, digne d’un grand chef !
Pour commencer, nous allons préparer dans un saladier les cuisses de poulet. On va nettoyer chaque cuisse avec un peu citron avant de procéder à l’assaisonnement.

A chaque ajout d’un ingrédient, je vous recommande de piquer, à l’aide d’une fourchette chaque cuisse de poulet pour faire rentrer l’assaisonnement afin d’obtenir un meilleur goût… Saupoudrer de sel et de poivre votre viande (et…Piquez avec la fourchette) Ajouter du persil et presser l’ail ( et Piquez avec la fourchette). A chaque étape, penser à retourner les cuisses de poulet dans le saladier. Le poulet doit être imbibé de chaque ingrédient, le goût en sera meilleur au cours du repas ! C’est maintenant, que nous allons pouvoir mettre une cuillère de moutarde sur chaque cuisse de poulet. Masser délicatement la viande, la retourner et déposer le saladier au frigo. Laissons reposer le tout…

Etape 3 : (Jour J) : Étonner ses invités

Le Jour J est arrivé ! Nous pouvons enfiler le tablier ! Une préparation minutieuse nous permettra de concocter un repas digne de nos invités ! La viande à mariner la nuit. Sentez votre assainissement et appréciez cet agréable mélange.

Maintenant, il faut préchauffer le four à 200° et placer les cuisses de poulet dans un plat en parallèle. Nouvelle destination : le four.

Ensuite, couper l’oignon et les pommes et de terre en fine rondelle. Éviter de faire de grosse rondelle sinon cela empiétera sur la cuisson. Tout est une question de saveur et de goût : arroser de vin blanc et de bouillon de poule les tranches de pommes de terre et les oignons. incorporez le tout à mi-hauteur et laisser cuire pendant 45 minutes à 1h…

Jetez un regard curieux toutes les 15-20 minutes pour s’assurer que tout se passe bien.
Surtout, penser à tourner de temps en temps les cuisses de poulet pour quelles puissent bien dorer de chaque côté…Hummmm

Mes amis, petite astuce importante :Penser à vérifier la cuisson des pommes de terre à l’aide d’un couteau et ajouter un peu d’eau si nécessaire…Aucune résistance ? La pomme de terre est cuite.

Les cuisses de poulet bien dorées, la pomme de terre et les oignons bien cuits… Vous pouvez alors passer à table et savourer…

LA MOUTARDE DANS LA BIBLE

Luc 17:6
« Et le Seigneur dit: Si vous avez de la foi comme un grain de moutarde, vous diriez à ce mûrier :
Déracine-toi, et plante-toi dans la mer; et il vous obéirait »

Pourquoi Jésus compare t-il notre foi à un grain de moutarde ?

Tout d’abord pour sa taille; en effet Jésus veut souligner qu’une foi même minuscule peut avoir de grands effets. Ensuite, pour la capacité de la moutarde à relever le goût des plats. Et enfin sans doute aussi à cause de la richesse des nutriments qu’elle contient! Folate, vitamine C, vitamine A, vitamine K, manganèse, calcium, fer, magnésium, cuivre sélénium, vitamine B2, vitamine B6, vitamine E.

A vous de jouer, boostez votre vie avec un peu de foi comme un grain de moutarde!

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